Thursday 2 August 2012

Soto Kwali

Soto Kwali..sarapan yang dulu sering aku nikmati didepan stasiun Balapan Solo. Soto daging yang minimalis, dengan kuah yang cenderung buthek..halah..biasanya memang pedagangnya memakai kwali besarrr buat tempat kuahnya..so pas tersaji bener-bener super panasss....
Kbetulan punya daging n udah dapet resepnya dari webnya femina, so menu buka puasa sore ini adalah soto kwalii..yuk mariii :))



ehhh..apa tuh yang dalam mangkuk? berwarna kecoklatan gosong nan eksotis..hihi..jangannn salahhh itulah perkedel kentang...aku terlambat angkat karena selalu nyambi-nyambi kerjain yang lain-lain..tapi rasanya sipp banget lohhh..pass banget buat lauk sotonya.

Resep soto kwali
dari femina.co.id

Bahan :
500gr daging sapi..dipresto sampai empuk
2l air
3sdm minyak untuk menumis
2sere, memarkan
daun jeruk, disobek-sobek
daun salam
jahe, digeprek
lengkuas, digeprek
1papan tempe semangit, dipotong-potong
daun bawang, dipotong-potong
4bawang putih, diiris tipis, digoreng
taoge, seduh air mendidih

Bumbu :
8 bawang merah
4bawang putih
2sdt ktumbar
1/2sdt mrica
11/2sdt garam
-----> dihaluskan, kemudian ditumis

Pelengkap :
seledri, diris
jeruk nipis
bawang merah goreng
cabe rawit rebus dihaluskan untuk sambal

Cara membuat :
1. Potong daging, kotak dadu kecil, rebus kembali ke dalam kaldu
2. Masukkan tumisan bumbu n sisa bumbu yang lain
3. Masukkan tempe semangit n daun bawang, bawang putih goreng
4. Masak dengan api kecil, sehingga bumbu meresap
5. Atur taoge dalam mangkuk, tuangi kuah n dagingnya
6. Sajikan panas-panas beserta pelengkapnya

No comments: