Soto Kwali..sarapan yang dulu sering aku nikmati didepan stasiun Balapan Solo. Soto daging yang minimalis, dengan kuah yang cenderung buthek..halah..biasanya memang pedagangnya memakai kwali besarrr buat tempat kuahnya..so pas tersaji bener-bener super panasss....
Kbetulan punya daging n udah dapet resepnya dari webnya femina, so menu buka puasa sore ini adalah soto kwalii..yuk mariii :))
Resep soto kwali
dari femina.co.id
Bahan :
500gr daging sapi..dipresto sampai empuk
2l air
3sdm minyak untuk menumis
2sere, memarkan
daun jeruk, disobek-sobek
daun salam
jahe, digeprek
lengkuas, digeprek
1papan tempe semangit, dipotong-potong
daun bawang, dipotong-potong
4bawang putih, diiris tipis, digoreng
taoge, seduh air mendidih
Bumbu :
8 bawang merah
4bawang putih
2sdt ktumbar
1/2sdt mrica
11/2sdt garam
-----> dihaluskan, kemudian ditumis
Pelengkap :
seledri, diris
jeruk nipis
bawang merah goreng
cabe rawit rebus dihaluskan untuk sambal
Cara membuat :
1. Potong daging, kotak dadu kecil, rebus kembali ke dalam kaldu
2. Masukkan tumisan bumbu n sisa bumbu yang lain
3. Masukkan tempe semangit n daun bawang, bawang putih goreng
4. Masak dengan api kecil, sehingga bumbu meresap
5. Atur taoge dalam mangkuk, tuangi kuah n dagingnya
6. Sajikan panas-panas beserta pelengkapnya
No comments:
Post a Comment