Thursday 27 September 2012

Sego Bancakan

Sego bancakan aka nasi selamatan, biasa dibagi ke anak-anak kecil yang diundang bancakan/selamatan. Di Magetan, orang tua ngadain bancakan kalo ada bayi yang baru lahir, sepasaran (lima hari), selapanan (1bulan hitungan bulan jawa), n paling rame kalo acara tedak siten (turun tanah). Biasanya emang hebohh banget, bahkan yang diundang cuma tetangga dekat, yang datang anak-anak kampung jauh, maklum anak-anak kalo urusan bancakan mesti cepat nyebarnya. Ehh tapi bancakan ga cuma anak-anak yang suka, ibu-ibunya yang nganterin juga seneng..bahkan ga jarang kebagian jatah juga..hihihi..lah abis kadang ada beberapa item menu yang ketemunya cuma di bancakan aja..misalnya pelas dele (sayur kedelai yang dicampur parutan kelapa)..paling sukaaaa si pelas ini. Oya, biasanya sego bancakan ditempatkan dalam besek (wadah dari bambu) kotak kecil n ada tutupnya, kadang ada juga yang ditaruh di mangkuk plastik. Tapi karena ga ada besek, aku pakenya kukusan dimsum hehe..
Selain isi nasi dengan lauknya, ada juga tambahan jajan pasarnya, biasanya iwel-iwel sama putu...sering juga dikasi buah misalnya sbiji jeruk ataupun pisang.




Yang lucu juga si pengantin, yaitu anak yang dibancaki didandanin pake mahkota dari daun pandan...ada juga yang dipakein baju adat kalo punya..wahhhh pokonya seruuu banget
Nahh..untuk even IDFB yang temanya rice festive, aku pengen ikutan berpartisipasi dengan bikin sego bancakan ini. Ga pede sih sbenernya karena yang ikutan para pakar food blogger dengan hasil masakan n foto yang dahsyat. So nekat aja dehh, n aku sendiri rasanya seneng aja, apalagi evanya heboh ikutan nyiapin sambil dengerin critaku masa mreka dibancaki. "Ehh mamah.. di KK ga ada bancakan yaa??"..hihii..itu komentarnya. Iyalah makanya sekarang kita bikin biar tetep ingat sama kampung halaman yaa..
Untuk isinya, aku cuma sanggup bikin  empat menu aja, yaitu bothok tempe, pelas kedele, terik tempe dan ayam yang disuwir,  ada juga bikin urapan., minus jangan kluwih (sayur kluwih),  srundeng n jajan pasar. Hmmm, smuanya dibuat ramah lidah anak-anak alias ga ada yang pedes. 

Untuk resep pelas kedele biasa dpake ibuku
Bahan :
500gr kedele putih ato hitam, direndam semalaman supaya mekar n lunak
segenggam kelapa parut muda
bumbunya : bawang merah, bawang putih, kencur
siapkan juga lengkuas di iris tipis, daun salam, gula garam
air
Cara membuat :
Tumbuk kedele sampe pecah, cuci dan buang kulit-kulit yang mengapung, tiriskan
Rebus bumbu, kemudian uleg halus
Didihkan air secukupnya, masukan bumbu ulek n bumbu besar, kemudian masukan kedele
Setelah lunak, masukan kelapa parut n koreksi rasanya
Bisa juga dibungkus tum, dan dikukus sampai matang.

Sedangkan resep terik tempe ada disini dengan tambahan  ayam kampung yang kemudian disuwir-suwir. Dan resep bothok ada disini, ehhh..bothoknya pake mlanding..dapet dari depan gate waktu pagi-pagi joging n suasana masih sepi..huyee..senengnyaaaa..
Tambahan urapan kayaknya dah well known banget yah, sambel biasa dicampur kelapa terus dikukus n dicampur sayur-sayuran yang direbus
Wish me luck, aku submit sego bancakan untuk event anniversary IDFB dengan tema Indonesian festive rice...



Es Podeng

Bikin es lageee...kbetulan punya puding..trus ada selasih nganggur. Kok jadi inget es podeng yang di mantenan lagii..tapi isinya ini minimalis banget...maemnya juga pake piring..alahh rasanya beneran kayak lagi di acara mantenan di kampung..hihihi..


Sederhana aja kok isinya, cuma setup nanas, selasih, n puding yang dipotong-potong..udah itu aja. Oya knapa ya aku ga gitu suka rasa buah kalengan dengan sirupnya itu. Menurutku rasanya pahittt, padahal jatuhnya lebih praktis, tinggal buka n campur es batu. Kalo bikin-bikin sendiri ngini kan ribet ya, malah cepetan ngabisinnya. Kudu masak setupnya, pudingnya, rendam slasihnya..hehe..ga bakalan terlaksana kalo ga pass luang n nganggur. Tapi setidaknya mengurangi konsumsi makanan kalengan yang banyak pengawetnya .

Sunday 23 September 2012

Ayam Penyet


Pengen makan ayam penyet, tapi emang kedai yang jual ayam penyet enak letaknya jauhhh banget dari rumah. Karena lagi males jalan, bikin aja sendiri. Ngungkep ayamnya udah semalem, so mau makan tinggal ngegoreng n bikin sambel yang freshhh.



Dulu-dulu, aku selalu bergantung pada grinder untuk menggantikan proses ngulek, mau bumbu apapun, sambel apapun paling males kalo ngulek-ulek. Tapi ga tau mulai kapan, udah lama si grinder cuti panjang..smua aku biasain ngulek lagi. Biar gampangnya sih bahan ulekan dipotong-potong kecil dulu. Emang beda banget ya, rasanya lebih sedep, termasuk sambel penyetan ini, biar kata ga bisa aluss..tapi rasanya bisa ngeblend dengan ayam gorengnya..wuihh..gurihhh..hehehe..

Brownies Pisang

Memanfaatkan pisang yang udah mateng banget, plus mau nyobain gluten free browies, akirnya jadilah brownies pisang kukus ini. Gluten free karena pake resep campuran tepung beras, sagu n maizena dapet dari milisnya Wied Harry, perbandingannya 7:2:1



Resep brownies pisang
Bahan :
3pisang sunrise ato pisang kepok..pilih yg mateng
75gr tepung campuran
40gr brown sugar
3butir telur
20gr bubuk coklat
75gr DCC
40ml minyak goreng
sejimpit garam

Cara membuat :
1. Lumatkan pisang, kemudian sisihkan. Lelehkan DCC dan campur dengan minyak goreng, sisihkan juga
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang kental
3. Ayak tepung, garam dengan bubuk coklat, masukkan dalam kocokan telur sambil diaduk
4. Masukkan perlahan campuran DCC kedalam adonan sambil diaduk balik
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di alas kertas
6. Oven selama 25-30menit dengan suhu 180C


Hasil jadinya moist dengan rasa pisang yang ga bgitu dominan, ga kalah sama brownies yang pake tepung trigu biasa. Pisangnya juga masih keliatan teksturnya karena  aku hancurinnya cuma dipenyet-penyet pake garpu. Mantaph deh pokoknya
N ini ada si Vanya lagi asik bikin motif daun dia atas brownies, katanya mau buat bekal skolah n kasi liat teacher..hehe


Getuk Pisang

Memberdayakan si pisang kepok, sebenernya kasian sama makcik yang jualan pisang ini...harganya murah banget..seringgit doang..udah gitu masih ditambai pisang-pisang yang pada lepas-lepas.hihi..
Udah digoreng, di bikin brownies, tapi masih adaa banyak n menjelang busuk. Akirnya aku kukus aja ga tau mau diapain..Last-last malah cling...bikin getuk pisang aja....jadi smua pisang kukus itu diancurin or dilumatkan, terus dicampur santan n gula merah..gampang n simple banget..


 

Resep getuk pisang, dari sajian sedap

Bahan :
500gr pisang, dikukus erus dilumatkan ato pake food processor
60gr brown sugar
60gr tepung beras
20gr tepung sagu
1/2sdt garam
100ml santan
parutan kelapa muda yang dikukus dengan sejimpit garam

Cara membuat :
Campur smua bahan, aduk rata dan tuang ke loyang yang dialas daun pisang, ato bisa juga dibentuk lontong. Kukus getuk n kelapa parut  slama 45menit.

Begitu mateng, rasanya agak kecewa karena jadinya kok lembek banget ga bisa dipotong. Terus aku masukin kulkas, besok paginya aku liat lagi..ehhh jadiii..diangetin sbentar terus dimaem pake kelapanya. Lohhh..kok berasa balik ke Magetan, makan getuk pisang kauman??..cuman disana dikasi juruh ato sirup gula merah kental n minumnya es dawet..hmmmm..





Friday 21 September 2012

Rawon

Cihuiii..finally bisa masak rawon..udah niat kalo suami ada kesempatan mudik minta tolong belikan kluwak sdikit ajah..Alhamdulilah kesampaian...untuk resepnya udah ada dari buku dapur ibu..yang ternyata oh ternyata bumbunya bener-bener komplit yah. Sengaja ga mau pake blender alias mau numbuk sendiri supaya sedep manteb. Komentar serumah, tidak perlu diungkapkan..cukup melihat mereka makannya nikmatt sampe nambah-nambah..hehe 
Sedang aku sendiri ga puas karena bumbunya kurang halus, n kayaknya besok kalo bikin lagi mending kuahnya disaring biar ga terkesan kotor gitu.
Oiya, aku juga buat sendiri taogenya, dari kacang ijo yang direndam semalaman..hehe..soalnya taoge disini adanya yang besar-besar itu, kayaknya ga matching kalo buat rawon..



Resep rawon ala dapoer ibu

Bahan :
500gr daging sapi
1,5liter air
2lbr daun salam
1sereh, dikeprek
3lbr daun jeruk, sobek
4asam jawa, dibakar
2daun bawang diiris tipis
1sdm gula jawa
garam n mrica

Bumbu halus :
2bh isi kluwak
4bawang merah
3bawang putih
2kmiri
1ruas kencur
1ruas kunyit
1ruas jahe
2iris lengkuas
1sdt mrica
1sdt ktumbar
garam

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi, ambil dagingnya n potong kotak-kotak kecil, masukan dalam rebusan kembali
2. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, masukkan dalam kaldu dan tambahkan sisa bumbu besar
3. Gunakan api kecil n biarkan mendidih sampai rasanya pas
4. Masukkan daun bawang iris
5. Menyajikan rawon dengan telur asin n sambal terasi..yummyyy

Hmmmm..harusnya lebih sipp lagi kalo pake kerupuk udang ya, tapi dah ga sempet gorengnya lagi, yang ada peyek kacang aja. Oyaa...ada lagi yang special dari dinner  malam ini, yaitu ada tahu kuning oleh-oleh import dari Bandung, bener-bener ini sesuatu banget. Smua tersenyum lebarrr hehehehe...bahkan Evan sempat-sempatnya request, besok masak rawon lagi mahhh..beli dagingnya dua kilo..waduhh gubraks..








Sunday 16 September 2012

Steak Ayam Tepung

Satu lagi jajanan yang sering di datengi, steak ayam tepung. Kalo yang di jogja, steak ini penampakaannya seperti steak warung. Masa-masa itu cuma ada satu warungnya dekat puri bahasa, rameee banget karena harganya yang bersahabat dengan kantong mahasiswa pas-pasan. Nahh, ini coba bikin sendiri meskipun ga punya hot plate stone-nya.




Resep  dari tabloid bintang
Bahan :
2buah fillet ayam, diiris tipis lebar
3bawang putih, dihaluskan
mrica bubuk n garam secukupnya
2butir telur, kocok lepas
tepung bumbu siap pakai
minyak goreng

Saus jamur :
1sdm margarin
1/2butir bawang bombay, dicincang
2bawang putih, dicincang
jamur champignn, diiris tipis
3sdm saus tomat
3sdm saus tiram
3sdm saus sambal
1sdm kecap manis
1sdm tepung maizena
100ml susu cair
garam n mrica n gula

Cara membuat :
1. Lumuri ayam fillet dengan bawang putih, mrica n garam simpan dalam kulkas
2. Celup kedalam telur kocok, gulingkan di tepung bumbu, ulangi
3. Goreng sampai matang
4. Buat sausnya, tumis bawang bombai, bawang putih sampai halum, masukkan campuran saus asas
5. Tuangkan susu cair, aduksampai panas, masukan jamurnya
6. Koreksi rasanya dengan  gula garam mrica
7. Beri tepung maizena n tunggu sampai mengental
8. Lebih komplit menghidangkan steak dengan rebusan sayur-sayuran favorit

Rasa steak udah oke banget, n nyaris sama dengan steak warung, tinggal bikin milk shakenya aja kalo bener-bener pengen dejavu hehe.
Tapi seperti biasa, aku belum puas dengan penampilannya, tepungnya ga bisa keriting, mungkin karena ga pake baking powder, terus sausnya juga kurang banyak.  Sambil makan aku perhatikan si Evan yang maemnya senyap-senyap n tau-tau nanya..boleh nambah mahhhh?..hihihi..sip banget karena sayurnya aku banyak-banyakin n dia oke-oke aja.

Saturday 15 September 2012

Upside-down Cake Abon-Corn

Untuk event lbt bulan september ini, temanya adalah upside down cake. Apa sih USD itu??..ohh ternyata cake yang topping ada didasar kemudian baru ditimpa adonan..menyajikannya sih tetep dengan posisi normal. kalo resep yang beredar kebanyakan adalah pake buah-buanhan nanas, pisang ataupun buah lainnya. Kemudian aku trial skali dengan resep pake topping buah, sukses bantet. Dan hari ini pagi-pagi nyoba lagi ehh timbangan ngadat..ahh nekat pake timbangan jadul aja. Trus nyari resep yang simple, ga kebanyakan bahan-bahan yang bikin sesak nafas kalo gagal. lah kbetulan pas ambilin abon buat Vanya malah jadi kepikiran bikin cake abon ajah..Googling langsung nemu di web nya detikfood, hanya perlu 2telur..sipp nyoba pake resep ini ajalah. Dannn..ini dia hasil bakingnya..alhamdulilah berhasil, enak, tapi masih suka sedih liat pori-pori cake yang kasar gitu.


Bahan :
120gr mentega tawar
50gr gula-digrinder
2 butir telur ayam
50gr mayones
30gr abon
140gr tepung trigu
Abon
jagung pipil, rebus sebentar

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut
2. Masukkan telur satu persatu sambil kocok rata
3. Tambahkan mayones, aduk rata
4. Tambahkan tepung trigu sambil diayak dan aduk rata
5. Tambahkan 1/3 abon dan aduk rata
6. Siapkan loyang, oles mentega, beri alas kertas n oles mentega lagi
7. Tata abon n jagung rebus kemudian tuangkan adonan di atasnya, ratakan
8. Oven dengan suhu 170C slama 20-30menit


Blueberry Cupcakes

Ini adalah potluck yang dibawa Evan untuk sambutan hari raya di skolahnya, mintanya sih cake pandan kayak adeknya kemaren dan dengan pedenya aku menyanggupi bikin yang digulung. Tapi ternyata gatot ..ya udahlah akirnya ditinggal ikut acara papanya di kantor. Ekspektasi nyampe rumah jam 10 an jadi masih bisalah baking sbentar. Ehh ternyata jam 12 baru mendarat di dapur..xixixi..akirnya bikin yang simple n pasti jadi..cupcake aja dengan filing selai blueberry yang udah ready. N ini tersisa 4 biji buat rumah n dipoto-poto..hehe..
Resepnya dari buku Sedap
Bahan :
200 gr butter dingin
40 gr gula-digrinder
20gr gula palem
sejumput garam
6kuning telur
4putih telur
200 gr trigu serbaguna, diayak dengan
30gr maizena
30ml susu cair
selai blueberry
Cara membuat :
1. Kocok butter, gula dan garam sampai lembut
2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian trigu maizena
3. Masukan sisa tepung bergantian dengan susu cair, aduk rata
4. Sendokan kedalam cetakan cupcakes yang sudah dialas kertas cupcakes
5. Beri sesendok kecil filing selai blueberry dan tutup dengan adonan lagi
6. Oven 25menit dengan suhu 180C

Paginya, pas siap-siap berangkat Evan malah sdikit complain karena hanya ada 15cupcakes. Iya mas, kecapekan ga sempat lag. Trus mendadak papanya mau pergi kerja juga ntar siangan..soo..ya udahlah mamah baking lagi 1 adonan n ntar dianterin jam 9 waktu pestanya dimulai..hadeuhhhh..


Soto Kudus

Serumah ini emang pada kompak kalo urusan soto, cant resist at all. Jadi klo masak soto jaminan deh, mesti maemnya cepet habis, cepet nambah..hehe.. kali ini pengen bikin soto kudus, karena kbetulan ada kerang tiram yang rencananya mau dibikin sate kerang..matching bangeud kannn..


Resep soto kudus nya sangat simple n ga pake lama

Bahan :
1/2 ekor ayam kampung, rebus dan suwir-suwir
bawsng putih, iris tipis
2sereh, digeprek
2sdm kecap manis
taoge
kaldu ayam
daun bawang diiris
seledri diiris
gula-garam
Bumbu yang dihaluskan
6bawang merah
5bawang putih
3kmiri sangrai
1/2sdt jinten, sangrai
3cm jahe
minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh
2. Tuang bumbu ke dalam kaldu panas
3. Masukkan kecap, gula garam dan didihkan
4. Siapkan mangkuk, tata suwiran ayam, taoge, daunbawang, seledri siram dengan kuah panas
5. Bisa dilengkapi sate kerang, telur rebus n sambal rebus









Sunday 9 September 2012

Nasi Kucing

Masi punya sisa baceman ati teman makan buryam, malah jadi crita-crita nasi kucing depan kompleks rumah di jogja. Ya udahlah ntar kalo ada waktu bikin oseng-oseng buncisnya n aku anterin buat lunch di kantor skalian bekal Evan..wahh yg disebut namanya langsung nyamber..mauuu..nasi kucing buat bekal..hahaa..jd mesti nyiapin cepet-cepet nih biar bisa dimasak sbelum berangkat skolah..
Hasil jadinya ada oseng buncis tempe, bilis basah goreng tepung, n sambel tomat..seperti ini nihhh










Saturday 8 September 2012

Bubur Ayam

Nyabuu..nyarapan ehh sarapan bubur. Bubur ayam yang kuahnya pisah itu, yang kuningg ala abang-abang buryam. Buburnya dimasak di rice cooker aja, jadi praktis tinggal nyiapin toping n kuahnya...pokoknya pagi ini angetttt..nyabuuu..hehe

Hmm..kurang kuning yahh, kurang kunyitnya mungkin...trus ga punya cakwe juga jadi sepii..tapi ada baceman ati ayam. Setusuk aja gpp ya...hehe..nikmeh boss
Untuk buburnya, aku masak beras sesuai petunjuk menu poridge, untuk menambah rasanya, bumbui dengan garam, daun salam dan jahe yang digeprek. Airnya boleh pake kaldu atau air biasa...

Bahan toping ayam :
1/2ekor ayam
2sereh, dimemarkan
3daun jeruk
400ml air
2daun salam
Bumbu halus :
6butir bawang merah
2bawang putih
1sdt ktumbar
kunyit
gula garam
1/2sdt mrica
Cara membuat :
1, Rebus ayam, serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus
2. Suwir-suwir ayam dan saring air rebusannya
3. Tuang bubur, beri toping ayam dan siram dengan kuah
4. Ayam bisa digoreng dulu baru disuwir, n toping boleh ditambah daun bawang, daun seledri, kedele goreng dan juga kecap



Brownies Ketan Hitam

Lohhhh hasil jadinya la kok tetep brownn..tapi suwer ewer ewer ini pake ketan item loh..pake resepnya mba Ricke yang legendaris..(makasih mba),,malah jadi terkezuttt sendiri, di blognya teman-teman kok bisa itemmm, aku bikin kok jadi coklat yaaa..hehe heran..herannn.




Resep broketem nyontek blog ordinary kitchen ..hanya saja ada beberap bahan yang aku kurangi atau hilangkan..misalnya emusifier n gulanya hanya pake 50persen resep

Bahan :
6butir telur
100grm gula-->boleh kurang lagi

sejimpit garam halus
vanila
2sdm susu kental manis
250grm tepung ketan hitam yang diayak dengan
20grm coklat bubuk
100grm DCC, dicincang
200grm minyak goreng atau mentega leleh
Coklat beras untuk fillingnya

Cara membuat :
1. Kocok mentega, telur dan gula sampai kental n berjejak
2. Smentara itu lelehkan DCC dan tuangkan minyak goreng, aduk rata biarkan dingin
3. Siapkan juga panci kukusan, dan loyang yang sudah dialas kertas
4. Kembali ke kocokan telur, bila sudah terlihat kental berjejak, masukkan skm sambil terus dikocok kemudian pindah ke speed rendah n masukan ayakan tepung sdikit2
5. Matikan mixer, tuang campuran DCC bertahap sambil diaduk balik
6. Tuang sebagian adonan ke loyang, kukus 10menit
7. Taburkan mesis dan tuang sisa adonan, teruskan mengukus sampai 20-30menit
8. Angkat dan biarkan dingin, baru dipotong

Rasa broketem ini, legit yaa. jangan tertipu dengan penampakannya..janji kalo dapat tepung lagi aku akan coba bikin n must be better one trus kudu hitammm..
Waktu nyari loyang buat broketem, aku malah nemu botol selai kaca..n clingg..tiba-tiba kepikiran mau bikin cake in jar. Yaaa..knapa ga nyoba ngukus pake botol kacanya jugak..n inilah hasilnya..



Oke juga yaaa..besok-besok kalo ada acara bawa potluck, mau nyoba bikin cake in jar bgini yah.tapi nyari yang plastic jar biar ga riskan. Maemnya tinggal disendok..ga perlu di potong-potong..





Tuesday 4 September 2012

Bihun Goreng

Masak bihun ini pagi-pagi..bukan buat sarapan..tapi buat persiapan bekal..haha..karena ga ada stok cake n cemilan laen, smentara kalo dah siangan ga sempet masak lagi karena ada jadwal ngaji..masakan sederhana cuma aku tambahin wortel n kapri.


Mudah aja membuat bihun goreng, resepnya juga standart aja mesti smuanya bisa n udah jadi menu biasa . Pertama aku rendam bihun dengan air panas kemudian tiriskan dan bumbui dengan kecap asin sampai merata. Terus potongin sayurnya, bisa apa aja yang disuka, kacang kapri, wortel, kobis, daun bawang apa aja lah yang lagi ada dikulkas

Bumbu :
Bawang putih
Mrica
Kecap manis, saus tiram, gula dan garam diaduk mrata tambahkan air
Telur di kocok lepas

Cara membuat :
1. Buat dadar orak arik kemudian sisihkan dipinggir wajan
2. Haluskan bawang putih dan mrica dan tumis juga
3. Campurkan telur, masukan sayur-sayuran
4. Masukan bihun aduk rata, tuangi campuran saus
5. Koreksi rasanya..






Sunday 2 September 2012

Setup Nanas

Nah yang ini adalah setup nanas yang aku buat dari sisa nanasnya nastar. Disimpen di kulkas buat bikin es campur, es podeng ato dimaem gitu aja dengan es batu..Caranya simple, dapet dari buku yasaboga..


Membuatnya simple ya, n pasti udah banyak yang tau juga...nanas di potong kecil-kecil sesuai selera..Ini bisa disambi nyiapin air rebusannya yaitu 1liter air dengan 100gr gula pasir, boleh dikasi vanili atopun kayumanis. Kalo udah mendidih, masukkan nanasnya n rebus sampe kira-kira gula sudah meresap ke dalam nanas. Angkat dan biarkan dingin..nyem nyem..asem-asem manis..hehe

Nastar II

Bikin nastar lagiiii...si papah mau bawa buat cemilan di kantor..stengah resep aja yaaa... dibikin kecil-kecil biar hasil jadinya banyakan...tapi loyang ke tiga ternyata ga nahan lagi. Buletan smakin membesar hehehe..trus sisanya aku bikin pake cetakan mini pie...ehh jadi ingat ibuku duluuu kalo lebaran juga suka bikin nastar dengan bentuk mini pie bgini...



  

Sukaaaa...hasil jadinya cantikk..n surprised me, nastarnya gampang banget dilepas dari cetakan...cuma emang rapuhh banget ...megangnya kudu ati-ati. Untuk resepnya masi pake resep NCC-Indonesia sama kayak nastar bulet-bulet kmaren.

Saturday 1 September 2012

Es Campur Tape

Masih punya sdikitt tape ijo kmaren..langsung ingat es campur di warung anyep jaman duluuuuu di hometown-ku..waktu itu  sih pake tape ketan item hihi..gapopo..dimirip-miripin ajah. galupa pake blewah n dikasi SKM....slurppppph..suegerrr



Bahan n cara membuatnya sama standart kayak es-es laennya, kali ini aku pake semangka, blewah, n setup nanas buat nemani si tape hijau. terus diatasnya di siram susu kental manis. Duhh..serasa lagi ngandok es campur di manaaa gitu..hehehe




Cake Pandan Keju

Waktu itu pulang skolah, Vanya ngasi tau akan ada pesta raya. Trus Vanya mau bawa cake katanya, pas ditanya mau bawa bronis?..jawabnya noo..bronis teacher sudah buat..hihi..jadi ingat waktu  Vanya bawa bekal bronis ternyata teachernya ikut ngicip n terus minta resepnya..mungkin mau dipraktekin buat pesta raya itu..
Pas senggang browsing resep cake yang simple -baca gampang untuk kmampuan baking pas-pasanku-..terhenti di blognya mba Ricke..n vanya pilih cake potong pandan keju..
Hayukk..malem kamis baking ..kamis pagi baru dipoles BC n keju parut..




Resep cake..nyontoh dari Ordinary Kitchen by Ricke

Bahan A :
4kuning telur
30gr gula pasir
1sdt emulsifier, aku ga pake
1/4sdt vanila, skip jugak
1sdm susu cair

Bahan B :
4putih telur
1/4sdt garam
1/2sdt air jeruk nipis
50gr gula pasir
--note : yang ini aku pake gula 40gr n aku bagi 2 untuk bahan A n bahan B

Bahan C :
60gr trigu
15gr maizena
1/4sdt BP, aku ga pake
*smua dicampur n diayak

Bahan D :
1sdt pandan paste
60gr butter, dilelehkan

Topping :
Buttercream
Parutan keju cheddar

Cara membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 190C..poles loyang dengan butter, alasi kertas roti, poles butter lagi
2. Bahan A : kocok kuning telur sambil dimasukkan gula sdikit-sdikit teruskan kocok sampai putih, kental, masukkan susu cair
3. Bahan B : Kocok putih telur, garam n air jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula juga bertahap, sambil terus dikocok sampai soft peak
4. Bertahap masukkan A ke B sambil dikocok perlahan atau pake whisker
5. Selanjutnya masukkan bahan kering juga dengan bertahap sambil diaduk pelan pake whisker
6. Masukkan bahan D, sdikit-sdikit sambil diaduk metode aduk balik sampai homogen, pastikan ga ada cairan lemak butter lagi
7. Tuang ke loyang dan panggang 20menit
8. Stelah dingin poles dengan BC n taburi keju parut kemudian potong sesuai besar yang diinginkan

Alhamdulilah lancar, ga pake ngulang-ngulang. Vanya juga happy berangkat skolahnya, ehhh tapi ada kejadian, buat rumah aku sisain 5potong skalian buat difoto..lahh ternyata masnya doyan banget n nyesel knapa Vanya bawa banyak banget..hehe..namanya juga potluck ..buat makan bareng temen skolah tuh. Tetep aja..pulang skolah ditanyain ..adek cakenya ada sisa dibawa pulang..hihi..emang enak cake dari resepnya mba Ricke ini..thanks ya mba..
Kalo penampakan cake-ku emang ga tebel yaa..abis pake loyang kuker n juga ada tujuannya supaya bisa dipotong dapet banyak..wkwkwk..gapapa dong yang penting smua happyy...