Saturday 10 March 2012

Ayam Bakar Penyet

Ayam penyet sedang naik daun di KK..dikedai2 makan banyak aku liat tambahan menu baru ayam penyet ini. Macem2 definisi ayam penyetnya, ada yg pake sambel kecap, ada yg pake sambel bangkok (botolan)..ada yg ayamnya super guedeee  pake sambal belacan (trasi)..tp juaranya adalah ayam penyet padang jawa..ngammm banget...cuma sayangnya lokasi kedai sangat sangat jauh dr rumah...hehe...
Kalo yg dibawah ini adalah ayam penyet buatan sendiri..sambelnya ga pedes krn cabenya diilangin bijinya s, evanya bisa ikut makannya. ayamnya di diungkep dulu baru digrill...yuk bikin jugak..



Resep Ayam Penyet
1ekor ayam kampung, potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
daun salam, serai (dikeprek), lengkuas, daun jeruk (sobek2)
air secukupnya

Bumbu Halus
12btr bawang merah
5siung bawang putih
4btr kemiri
2cm kunyit
1sdt ktumbar
garam
 
Sambal Tomat
2cabe besar buang bijinya
2cabe rawit (kalo mau pedas tambain aja)
2bj tomat
bawang merah n putih
trasi, garam, gula pasir
minyak utk menumis
==> Haluskan n tumis bahan sambal

Cara membuat
1. Tumis bumbu2nya, masukan ayam n  aduk sampai berubah warna
2.Masukan air sedikit2
3. Tutup dan biarkan dg api kecil sampai stengah asat
4. Goreng atau grill/bakar
5. Sajikan ayam dengan sambal n lalapan, bisa dipenyet diatas sambalnya juga.






Ikan Bakar

Sekali lagi nyoba bikin ikan bakar, ahhh, knapa yaaa ga pernah sukses bikin ikan bakar ..maksutnya yang cantik n kering gitu..ga puas lah pokoknya. Terakhir beli grill pan, oke..lets try bakar ikan pake grill pan



Resep Ikan Bakar 
nyontek dari Dapoer Ibu

Bahan :
Ikan apa aja, aku pake ikan putih
1bh jeruk nipis
1sdt garam
8sdm kecap manis
1sdm mentega dicairkan
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
3siung bawang merah
2siung bawang putih
1sdt biji ketumbar
gula jawa

Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan dan garis-garisi dengan pisau sampai ke tulangnya
2. Kucuri dengan air jeruk nipis
3. Goreng ikan setengah matang
4. Siapkan bumbu halus, tambahkan kecap manis dan mentega cair
5. Olesi dengan bumbu dan mulai bakar
6. Ulangi mengoles bumbu beberapa kali sampai matang
 
 
 
 

Sotong Masak Hitam

Mi Jawa

Nasi Kuning Sambel Goreng Tempe

Nemu resepnya di majalah sedap..mlihat fotonya langsung terbayang enaknya..n kbetulan smua bahan punya...jadi deh langsung eksekusi.
Aslinya dibungkus daun pisang spt lontong, tp demi kpraktisan waktu..aku panggangnya pake al-fol cup
dan inilah hasil jadinya..mantap surantap..apalagi pake kriuk2 peyek kacang..slurppp




oya..di resesp aslinya, nasi kuning juga dinikmati dengan tumisan daun kangkung dan tempe goreng bumbu lengkuas..tp tempenya dah kburu diangkut suami ke kantor...jd ya udah ini aja yg sempat kepoto..

Thursday 8 March 2012

Prol Tape Surabaya

Hobi banget ikutan tantangan nyobain resep yg di publish di FB..hehe..slain blajar teknik baking baru, juga nambah ilmu nama2 cake..
Kali ini ada tantangan resep prol tape cake dr mbakR yg karya2nya fantastis, spektakuler dan bombastis..hihihi
Dannn...spt yg dulu dulu..klo bikin cake yg salah satu bahannya pake tape..makaa aku harus bikin dulu tapenya...
So..stlh tapenya jadi, maka dibuatlah proll tapenya..yg Alhamdulilah, skali nyoba langsung berhasill..yeahhh
ini penampakannya ya....



untuk rasanya...welll, stelah dicoba ternyata ini to yg namanya prol tape. Sptnya aku dulu sering makan, krn cake ini byk dipake bt isi snackbox..rasa prol cake mbaR ini, enak, lembut, moist n manisnya pas..apalagi kalo dah nginap smalam...tks mbaR dah share resep prol tapenya..
ini resepnya kalo mau coba buat
Bahan :



Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan

1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )

4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir

75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk

75 gr Butter - aku pakai Meadowlea less salt (bs diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)

Keju Cheddar, parut
Kismis

Cara Membuat :
------------------
1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer. 
3. Masukkan bahan kering(tepung terigu, susubbk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).
4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dlm adonan cake, aduk rata. 
5. Beri toping kismis dan keju cheddar. 
6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.