Tuesday 31 July 2012

Kue Balapis Coklat


Sudah bookmark resep kue balapis ini lama banget, pengen nyoba tapi maju mundur karena kudu sedia waktu yang bener-bener longgar. Dannn..siang ini, slesai ngaji langsung ngadonin santen sama tepungnya..pengennya plek dengan resep aslinya, tapi kayaknya anak-anak lebih berminat pada rasa coklat. jadinya setengah adonan diberi 1sdm coklat bubuk..hehe. teteeep ditinggal bertugas dulu sampai jam satu bisa mulai mengukus.



Resep Kue Balapis Coklat
adaptasi dari balapis almon pandan (WiedHarry)

Bahan :
125gr tepung beras
50gr tepung sagu/kanji
60gr gula pasir (bisa ditambah kalo mau lebih manis)
1/2sdt garam
450-475ml santan
1sdm air kapur sirih
4sdm sari sujipandan (aku ganti 1sdm coklat bubuk yang dilarutkan)
50gr almond iris disangrai (aku tidak pakai)

Cara membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 19x7x7 cm..olesi minyak goreng dan alasi daun pisang (aku langsung pake
    silicon mould
2. Panaskan dandang untuk mengukus, beri daun pandan. Letakkan loyang
3. Campurkan tepung beras, sagu, gula, garam, santan dan air kapur sirih, aduk-aduk rata
4. Adonan dibagi 2, 1bagian dicampur dengan larutan coklat bubuk, 1bagian dibiarkan putih
5. Tuang kurleb 50ml adonan putih ke dalam loyang, biarkan 5menit, tuang adonan coklat dan
    biarkan 5menit, demikian seterusnya berselang seling
6. Setelah seluruh adonan habis, kukus 20menit diatas api kecil

note : Gunakan api sedang ketika menuang, dan api kecil untuk kukusan terakhir
          Bila mau menambahkan almond, taburkan setiap kali selesai menuang 1lapisan adonan
          Biarkan kue dingin, dibungkus wrap n masukan kulkas sehingga mudah dipotong-potong

Yess..berhasil lagi..n anak-anak sukaaa..nambah terus..hehe


Friday 27 July 2012

Terik Tempe

Di Indonesia lagi pada heboh susah nyari tahu tempe yah?..hehe..di sini udah gampang banget, banyak yang jualan di pasar2. Nah..kali ini punya stok tempe banyak..n bosen digoreng mendoan.. enaknya dimasak terik aja sesuai request bos besar hehe..juga buat teman makan nasi urap. Sayang urapnya ga kepotret...sayurnya masih direbus padahal matahari ga mau nunggu lagi..:(


Resep terik tempe 
2 papan tempe, dipotong sesuai selera, goreng sebentar
santan
haluskan :   bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar
siapkan   :   lengkuas digeprek, daun salam, daun jeruk dan sereh
gula, garam
cara membuat  :   tumis bumbu halusnya sampai harum, masukkan santan dan sisa bumbu, aduk sampai rata. masukkan tempenya dan masak sampai setengah asat.

Es Pisang Ijo

Bikin es pis-jo, dengan resep hasil berburu dari cookle.at n blognya Mba Hesti...wuihh senengnya berhasil bikin dengan cantik n rasa yang enak meski ga diicip..happy happy happyyyyy



Resep Es Pisang Ijo :
Bahan :
4pisang yang masak, dikukus
125gr tepung trigu
50ml jus pandan, disaring
600ml santan
70gr tepung beras, larutkan dengan sebagian santan
40gr gula pasir
garam, daun pandan disobek-sobek
sirup merah
es batu

Cara membuat :
1. Campur tepung trigu, jus pandan sambil diaduk dan ditambahkan sebagian santan sedikit-sedikit
2. Bila sudah pas kekentalannya, buat dadar dengan api kecil (lebih baik ditutup supaya masak)
3. Angkat dadar dan isi dengan pisang terus gulung, rekatkan tepinya
4. Masak larutan tepung beras dengan gula dan daun pandan, beri sedikit garam, sampai 
    meletup-letup
5. Potong pisang ijo, beri bubur beras dan sirup merah, lengkapi dengan es batu

Nyam..nyammm..buka puasa yang nikmeh dengan es pis-jo, anak-anak pun sukaa n minta nambah..



 

 

Thursday 26 July 2012

Sosis Isi Ayam

Setelah kemarin bikin sosis solo yang isinya daging, terus jadi ngobrolin snack sosis yang biasa ditemui kalo acara mantenan, halal bihalal n pokonya biasa dalam snack box gitu. Baiklah, tantangan diterima dan inilah penampakan sosis isi ayamnya



Resep Sosis isi ayam ala aku

I. Kulit ..
Bahan :
250gr tepung trigu
1butir telur
sejimpit garam
1sdm minyak goreng
400-500ml air matang
---------------> dalam bowl besar, masukkan tepung plus garam dan buat lubang cekung ditengahnya.
                        pecahkan telur ditengahnya dan uleni sambil ditambahkan air sdikit-sdikit sampai    
                        keencerannya pas. kemudian masukkan minyak goreng n aduk rata
                       buat dadar tipis-tipis, sisihkan

II Isi
Bahan :
200gr fillet ayam direbus dengan daun salam, suwir-suwir halus
2bawang merah
1bawang putih
1telur
5sdm susu putih segar
mrica, gula garam 
--------------->haluskan bawang merah n putih kemudian tumis,
                      aduk ayam suwir dengan susu segar n telur yang sudah dikocok lepas, kemudian 
                      masukkan ke tumisan bawang
                      bumbui mrica gula garam n aduk rata, jaga suaya tidak terlalu kering

III. Penyelesaian
Ambil kulit sosis, beri isi secukupnya dan gulung sambil dipadatkan
Goreng sampai matang

Simple banget kan, n alhamdulillah laris diserbu. Meskipun kulitnya ga rata tebalnya karena teflonku rusak patah gagangnya jadi ga bisa muter-muterin adonan kulitnya. Trus isinya juga ga terlalu padat, takut sobek..biasa waktu masak sangat mepet...tau-tau dah harus pergi jemput Evan..hehe
         

Wednesday 25 July 2012

Tumis Kangkung Cumi

Hmmm....masak apa yang cepet n ringkes buat buka puasa hari ini?..lah, selama bulan puasa ini jadwal pulang skolah n kerja maju setengah jam..otomatis waktu masak n ngurus rumah juga lebih mepet lagi. Dan karena udah sibuk ngerampungin tahu isi n bubur sagu, untuk sayurnya aku mau bikin tumis aja pake bahan kangkung n cumi





Resep Tumis kangkung cumi

I.  2ikat kangkung
    2siung bawang putih, cincang
    Gula garam
     -------> tumis bawang putih, masukkan kangkung, gula garam, tutup slama 2-3menit
                angkat dan tempatkan di atas piring lebar

II. Cumi dipotong sesuai selera
     1 bawang bombai, cincang kasar
     2 bawang putih, cincang halus
     2 cabe merah besar, buang biji, iris
     saus tiram, saus ikan, minyak wijen, gula garam dan mrica
     --------> tumis bawang bombai n bawang putih sampai harum, masukkan cumi, aduk sebentar.
                  masukkan cabe merah dan bumbu-bumbu.
                  beri sedikit air dan tutup selama 3-4menit
                  angkat dan tuang diatas tumisan kangkung

waowwww...yummyyyy...persis kayak menu kangkungcumi di chinese food resto..

    
  

Bubur Sagu

Alhamdulillah sudah kembali masuk bulan puasa. Ada sedikit kesedihan terasa, untuk kesekian kalinya aku berpuasa dengan keluarga kecilku di perantauan. Mungkin karena merindukan "suasana"..iya, karena disini tidak akan pernah mendengar masjid yang mengajak bangun tidur untuk sahur, suara tanda imsak, adzan subuh maupun maghrib. Di jalan-jalan juga biasa saja, banyak kedai makan yang buka dan orang-orang pada santai makan. Tentunya akan sangat panjang dan lebarrr kalo cerita kenangan masa kecil kita selama bulan puasa. Well...kembali kurenungkan, begitu indahnya kenangan-kenangan itu..cerita-cerita itu..selalu asyik berbagi kebiasaan dengan suami..dann akhirnya akupun juga berfikir, sudah seharusnya aku juga menciptakan kenangan yang insyaAllah membekas indah untuk anak-anakku. Karena Evan juga udah bisa puasa full day, Vanya pun mulai tanya-tanya apa itu puasa n sok sibuk ikutan sahur, taraweh, buka puasa ..hehe..
Dan salah satu hasil renungan iu adalah, masak sedikit lebih lengkap selama bulan puasa, selalu ada es-es apalah, cemilan pembuka, sayur, lauk, kerupuk, komplittt ..hihihi..
Nahh..kembali ke masalalu ya...aku ingat kalo bulan puasa jadi lebih sering ketemu kolak, jenang, bubur....n salah satu masakan jenang yang aku suka adalah jenang sagu. Manis..disiram santan..n ada sensasi kriuk karena ada irisan kelapa muda didalamnya. Siapa yang masak??..ibuku dongg..hikss..dan airmata kerinduan pun mengalir..smoga kami selalu sehat..smoga aku cepetan mudik..smoga aku masih sempat membahagiakannya...aminn




Penampakannya sedikit banyak mirip dengan bubur biji salak ya, bahannya juga sama. Tapi pada masa itu mana kami kenal bubur biji salak hehehe...yang ada ubinya dipotong kotak-kotak n dikukus sendiri. 

Resep bubur sagu ala aku

Bahan :
200gr tepung sagu
75-100gr gula merah (ato boleh ditambah kalo suka manis)
500ml air
daun pandan, sedikit garam
1ubi kuning (ubi manis) dipotong kotak n dikukus
santan secukupnya

Cara membuat :
1. Didihkan air, gula merah, garam dan daun pandan, kecilkan api
2. Campur tepung sagu dengan sedikit air, aduk rata kemudian masukkan ke dalam larutan gula
3. Sesekali aduk supaya tidak kering didasar panci
4. Angkat bila sudah kental meletup-letup
5. Rebus santan dengan sdikit garam dan daun pandan, terus aduk supaya tidak pecah
6. Siapkan mangkuk, tuang bubur sagu, santan dan tambahkan sesendok ubi.
note..bila suka tambahkan segenggam irisan tipis kelapa muda saat membuat bubur sagu.

Abis taraweh, kami nyobain bubur sagunya...hmmmm..bener-bener membangkitkan memori masakecilku. Kami menikmati bubursagu sambil crita-crita kebiasaan buka puasa di magetan maupun di jogja. Yahhh..smoga anak-anaku akan juga mempunyai kenangan yang indah tentang masakecilnya, kebiasaan puasa di rumah..suasananya...soo mereka besok bisa gantian cerita ke anak-anaknya..hihihi..

Oya, bubur sagu ini jadi my first entry ke event Masak Bareng Yuk, yang tema periode Juni-Juli ini adalah masakan berbahan dasar sagu. Wish me luck..:)








Tuesday 24 July 2012

Sosis Solo

Pertama baca resep sosis solo ini di milis Wied Harry, langsung berminat sangat-sangat untuk nyobain bikin. Apalagi bahannya mudah, prosesnya juga bisa dicicil bertahap. Berbeda dari resep sosis solo yang sering beredar, kali ini proses masaknya hanya sampai dikukus saja, tidak perlu digoreng lagi.



Resep Sosis Solo
copas dari milis kuliner sehat alami by Wied Harry

Bahan isi :
200 gr daging
1batang daun bawang
3sdm santan

Bumbuhalus :
8butir bawang merah
3siung bawang putih
10butir jintan (sesendok kecil jintan bubuk)
10butir ketumbar
3butir kemiri
gula garam

Kulit :
4butir telur, kocok rata
125ml santan
garam sejimpit
minyak untuk mengoles teflon


Cara membuat :
1. Campur bahan isi sosis dengan bumbu halus, aduk rata dan sisihkan
2. Buat dadar tipis dari bahan kulit
3. Ambil selembar dadar, beri isi dan gulung tanpa perlu dilipat amplop
4. Kukus 25-30 menit sampai matang

Memori tentang sosis solo ini membawa kenanganku ke masa-masa aku tinggal di Solo. Bersama suami sering pergi makan ke soto Gading yang di meja sajinya sering tersedia sosis solo. Tapi kalo yang disana, sosisnya tipis-tipis yaa, jadi nyomot 3-5 sosis ga brasa ..hehehe

Tuesday 17 July 2012

Cheese Stik


Bismillahirohmanirohim......






Cheese Stick...
Bahan:
250 g tepung terigu protein sedang
60 g keju edam, parut
1 sdm margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm  tepung maizena
4 sdm air
1 sdt garam halus
½ sdt bubuk kaldu instan rasa daging
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1.Aduk rata tepung terigu, keju parut, tepung maizena, bubuk kaldu instan, dan garam. Aduk rata.
2.Tuang kocokan telur dan margarin. Aduk rata. Tuang air dan uleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
3.Giling adonan menggunakan gilingan kayu atau gilingan mie dengan ketebalan 4 mm. Potong menggunakan pisau adonan menjadi bentuk strip memanjang. Lakukan hingga adonan habis.
4.Panaskan minyak banyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 500 g
Tip: Jangan menggoreng adonan terlalu banyak sekaligus karena akan menyebabkan kue tidak kering sempurna. Tambahkan sedikit air jika adonan susah digiling. Jangan menggoreng terlalu banyak karena kue akan susah mengembang dan hasilnya tidak kering merata.

Monday 16 July 2012

Arem-Arem

Pengen bikin arem-arem buat bekal ikutan acara lomba jalan sehat di hari minggu pagi, tapi ternyata hari sabtunya full acara dari pagi, alhasil sampai rumah dah teler...hehe...baru senin malem nekat ngukus beras. Ehhh..kebetulan suami ada kerja sampai malem, yaa sambil jaga pintu, sambil nerusin bikin arem-arem aja ahh. Memang lumayan ribet ya, ngelap-ngelap daun brikut nyiapin lidinya, masak isi yang kali ini bikin sambel goreng tempe campur daging ayam giling. Bikin santen buat nasi aronnya. Yaa, start jam 8 lah, loh kok ternyata cepet banget. Jam 9 dah mulai mbungkusin sambil nungguin Vanya dinner..
Bgitu arem-arem mulai dikukus, gantian ngelonin Vanya, aishh..jangan sampe ktiduran ..takut gosong n air kukusan asat kann..heheh



Dan ini resepnya arem arem yang aku ambil dari berbagai sumber

Bahan :
200gr beras direndam di air minimal 2jam
500ml santan encer aja
Bumbu : garam, gula pasir, daun salam, sereh geprek, lengkuas iris tipis
Isi : Tempe diiris kecil, daging ayam giling, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar buang bijinya, gula, garam, mrica.

Cara membuat :
1. Kukus beras dengan air mendidih
2. Smentara itu buat santan, kemudian rebus dengan bumbunya. Gunakan api kecil sambil kadang
    diaduk supaya tidak pecah. Matikan
3. Masukkan beras ke dalam santan, aduk-aduk supaya beras mau menyatu, biarkan sampai asat
4. Sambil menunggu asat, buat isinya, yaitu haluskan bawang merah, putih, cabe merah. Kemudian
    tumis, masukan tempe n daging ayam, bumbui hingga terasa pas, tambahkan sdikit air/santan
    seperlunya
5. Penyelesaian : siapakan daun, sendokan 2sdm beras aron, lebarkan kemudian isi dengan 1sdm isi,
    gulung n padatkan kemudian semat kedua ujungnya
6. Lakukan sampai selesai, terus kukus sampai dengan 60menit

Wahhhh, bahagianya berhasil bikin arem-arem pada percobaan pertama, lancar tanpa stress...hihihi...mbungkusnya pun tidak serumit yang aku bayangkan. yang penting satu ujung disemat dulu kemudian kita tekan-tekan sampai padat baru disemat lagi. Well, komentar suami, n ustad yang datang kerumah katanya udah oke, tapi emang belum rapi n kurang padat lagi. Iya iya..besok kalo bikin lagi kudu lebih sempurna..



Ayam Masak Kecap

Kembali ke....ayam... kali ini ayamnya dimasak kecap, hasil berburu resep di NCC-Indonesia. Oya, masak ayam kecap ini untuk teman makan bothok tempe itu loh..(liat postingan sebelumnya). Sengaja pilih masak ini, biar slese rampung sbelum berangkat jemput Evan. Biasanya kalo masak sesuatu yang mesti digoreng lagi, dipanasi lagi, membuat waktu makan malam jadi molor.


Resep ayam masak kecap, diadaptasi dari NCC-Indonesia

Bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong kecil-kecil, lumuri air jeruk nipis
1 bawang bombai, cincang
3 bawang putih haluskan
4-5sdm kecap manis
1sdm kecap asin
1sdt kecap inggris
1jeruk nipis, peras
garam, gulapasir, mrica

Cara membuat :
1. Goreng ayam sbentar, sampai nampak berkulit saja
2. Tumis bawang, masukan kecap dan smua bumbu kecuali air jeruk nipis
3. Masukan ayam dan aduk-aduk, tutup dan gunakan api kecil supaya tidak gosong
4. Tambahkan sedikit air bila perlu
5. Masukan air jeruk nipis, sambil sesekali diaduk


Bothok Tempe

Mari mengembalikan appetite dengan aroma makanan tradisional..dari ndeso maksutnya..hihihi..beneran stelah beberapa hari ga doyan makan ..jiahhh...makan bothok adalah cara terbaik supaya doyan makan lagi. Niat beli daun pisang n kelapa parut..yukk maree mbothok tempe..oiya dah ambil lamtoro di pinggir jalan tapi ternyata ga layak makan karena kering ..maklum ambilnya malem-malem ..ga kliatan itu lamtoro kalo udah tua ..hihihi


Ini yah, resepnya bothok tempe asal cemplung ala aku :

Bahan :
2 Papan tempe, iris kotak-kotak kecil
3 Cabe hijau besar, iris tipis
Segenggam klapa parut
Teri halus, dicuci bersih
Daun salam, lengkuas diiris tipis
Garam, gula pasir

Cara membuat :
Campur smua bahan beri sdikit air masak, kemudian simpan dalam kulkas kurleb 30menit
Cicipi rasanya, kalo sudah pas sgera bungkus dengan menyelipkan daun salam dan lengkuas
Kukus selama minimal 30menit
Kalo mau lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit

Hmmm...enak gila...wihhhh...beneran, ga perlu banyak2 nasi, nggadhoin bothoknya aja udah kenyanggg. Dan, kemudian tiba-tiba kepikiran ya, sapa yang dulu menciptakan masakan bothok ini..hihi..cerdasss banget dehhhh, yang ga doyan makan langsung lahappp..haha..beneran loo, yoookk dicoba juga.


Sunday 15 July 2012

Roti Sobek Coklat Keju

Ingat roti sobek?? yang makannya mesti kita "sobek-sobek" :)) Kali ini coba bikin variasi coklat n keju supaya bisa mengakomodasi smua keinginan para juragan...hehe




Resep Roti Sobek Coklat Keju, adaptasi dari NCC-Indonesia 

Bahan :
500gr tepungtrigu protein tinggi
100gr gula pasir (aku pake 60gr saja n sudah manis)
3btr kuning telur
30gr susu bubuk
5gr coklat bubuk
11gr instant yeast
5gr garam
25ml air dingin
100gr butter
Keju cheddar parut/meisis --> untuk isian roti
1btr telur diaduk dengan garam n air  --> untuk polesan

Cara membuat :
1. Masukkan smua bahan roti ke dalam BM, format untuk dough
2. Sebelum fermentasi pertama, ambil stengah adonan dan campurkan dengan tepung coklat
3. Kempiskan, timbang per bulatan 40gr, dibulatkan n diistirahatkan slama 15menit
4. Kempiskan dan isi, istirahatkan kembali 30menit
5. Poles dengan bahan bolesan, untuk rasa keju bisa ditaburi keju parut
6. Oven 15menit, dengan suhu 180C

Friday 13 July 2012

Roti Unyil



Pernah makan roti unyil ini waktu ada acara saudara di jakarta. Roti manis biasa tapi bentuknya kecil-kecil, mungil, imut..jadi bisa nyobain smua rasa. Kali ini aku pengen bikin hanya dua rasa aja, roti unyil yang diisi sosis n diisi coklat.

Resep Roti Unyil 
dapet dari blog Budi Boga
Bahan :
375gr tepung trigu protein tinggi
100gr protein sedang
130gr gula pasir (bisa dikurangi sampe setengahnya)
3kuning telur
100gr mentega
275ml air es
30gr susu bubuk
11gr ragi instan
1sdt garam

Cara membuat :
1. Masukkan smua bahan ke dalam BM, atur program dough kurleb 1.5jam
2. Potong-potong seberat 12gr, bulatkan n istirahatkan 10menit
3. Beri isi (potongan sosis atau cincangan DCC)
4. Istirahatkan lagi selama 50-60menit (atau sampai mengembang)
5. Oven dengan suhu 200C selama 6-8menit dengan api bawah

Gampang bangett, cepettt, enak, n awet buat 2harian. 

Thursday 12 July 2012

Kroket

Udah berapa kali pengen bikin kroket kentang, tp selalu ketakutan hasilnya bakalan pecah alias gagal. Hehe..akhirnya memberanikan diri ngikuti resep dari Sedap, pilih-pilih dulu kentangnya, katanya yang bagus yang jenis tes, auk ahhh ga mudeng, aku asal beli aja yang kliatan kering, ga muda berair gitu..hihi..




Resep kroket kentang
dari kumpulan kue-kue laris dijual Sedap

Bahan :
500gr kentang, dikukus terus dihaluskan selagi panas
1sdm unsulted butter
1kuning telur+1sdm susu bubuk
1sdt garam
1/4sdt mrica
1/2sdt pala bubuk
minyak untuk menggoreng
100gr putih telur, kocok lepas
100gr tepung panir halus


Bahan isi :
2bwg putih + 3bwg merah dicincang halus
50grm ayam suwir
75gr wortel iris tipis korekapi
50gr buncis iris2
25gr soun, seduh, potong-potong
1sdt kecap asin
garam, mricabubuk, gula pasir, secukupnya
daun bawang iris-iris
air secukupnya

Cara membuat :
1. Isi : Tumis bawang putih n merah, masukkan ayam suwir, aduk2, tambahkan wortel n buncis.
    Masukkan kecap asin, garam, mrica, gula dan air secukupnya. Teruskan mengaduk. Biarkan dingin
2. Kulit : Aduk rata kentang, mentega, kuning telur, susu, garam, mrica, pala bubuk
3. Ambil sdikit adonan, beri isi, bentuk oval
4. Gulingkan di tepung panir, celupkan putih telur, gulingkan lagi ke tepung panir
5. Goreng sampai kuning keemasan

Yeayyy..berhasil bikin kroket dan tidak pecah, tapiiii kok buesar-buesar bgitu yaaa...makan satu aja udah kenyang banget hehe.. itulah efek punya sifat ga sabaran, pengen adonan cepet habis. Ahhhh gapapa yang penting nyumehhh...



Red Velvet Cake Pops

Ini adalah hasil baking untuk PR LBT16, cake pops..cake yang udah jadi terus dihancurin n dibulet-buletin trus dikasi stic permen...Untuk base cakenya bikin red velvet ala joy of baking, yang enak n pasti berhasil. Sempat google image cake pops ini..lucu2 banget..dibentuk sesuai imaginasi pembuatnya..n kebanyakan juga warna warni hihihi..ahhh tiba2 liat ada satu image yang warna warni tapi background nya ajah..alias cake pops nya tetep coklat. Wahhh dicontek ahhh idenya..tapi pas posting ini kok nyari link nya belum nemu2 yah..btw makasih lah idenya.




Resep Red Velvet Cake 
aslinya dari Joy of Baking 

  Bahan2 :
250gr tepung trigu (aku pake komposisi campuran tpg beras+maizena+kanji)
15gr coklat bubuk, pilih yang kemerahan bukan yang pekat coklat
113gr unsulted butter..biarkan disuhu ruang
300gr gula (aku pake 100gr aja)
2btr telur
240ml buttermilk (aku pake freshmilk yg ditetesi jeruk nipis)
sebutir kecil buahbit diblender
#kemudian dicampur ke buttermilk shg mendapat warna merah yang dimau, kemudian takar lagi menjadi 240ml
1sdt apple vinegar
sejimpit baking soda

  Cara membuat :
1. Kocok butter sampai lembut (1-2menit), masukakkan gula, dan teruskan mengocok (2-3menit)
2. Masukkan telur satu persatu, sambil terus dikocok, sesekali scrap adonan supaya tercampur merata
3. Ayak campuran tepung dengan coklat bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan butter bergantian dengan buttermilk (berawal tepung berakir juga tepung) ..gunakan mixer dalam slow speed
4. Aduk vinegar dengan baking soda, kemudian cepat-cepat masukkan ke dalam adonan sambil aduk cepat
5. Segera tuang kedalam loyang, dan oven dengan suhu 175C selama 25-30menit

  Cake pops
Bahan : 
1. Red velvet cake 
2. Cream cheese
3. DCC dicairkan
4. Stik lolipop
Cara membuatnya :
1. Hancurkan cake, kemudian masukkan cream cheese secukupnya 
2. Pulung adonan menjadi bulat-bulat kemudian dinginkan di kulkas supaya set
3. Celupkan stik ke dalam DCC cair kemudian tusukkan ke dalam cakepops
4. Celupkan keseluruhan cakepops ke dalam DCC cair sehingga tertutup smua permukaannya

Fiuhhhh...cakepops yang lucu-lucu ini, bener-bener menguras waktu yah..prosesnya lama bener..apalagi bagian mbulet-mbuletinnya, terus celupkan ke DCC yang mesti hati-hati supaya ga jadi hancur...hehe..ga cocok untuk aku yang sok sibuk inih...:))
Sedangkan rasanya, menurut kami..honestly lebi suka yang belum dicelupkan ke DCC, atau karena jenis DCC nya yang ga enak yah??


 



Friday 6 July 2012

Ayam Oven Masak Habang

Pengen bikin lauk ayam tapi yang lebih sehat, tanpa digoreng2, ehhh nemu resep ayam oven ini. Penampilannya di majalah sangat menarik, n juga penasaran dengan rasanya karena namanya yang unik. 

Bahan :
Ayam kampung 1 ekor dipotong-potong
air jeruk nipis/lemon 50ml
air kelapa 500ml
kecap manis 3sdm

Bumbu halus :
cabe merah besar yang dibuang bijinya 10buah
kemiri sangrai 10butir
bawang merah 10butir
serai digeprek
jahe bakar 4cm
tomat 100gr
garam 1sdm
gulamerah 1sdm

Cara memasak :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Cuci bersih ayam, kemudian masukan dalam tumisan bumbu, aduk merata
4. Tuangkan air kelapa muda, tambahkan kecap manis dan masak sampai ayam melunak
5. Panggang dalam oven selama 30menit



Putu Ayu Ketanitem

Punya beberapa bungkus tepung ketan item, n beberapa kali juga melihat teman2 di fesbuk yang meng-upload putuayu ketan item ini. Jadi nyoba bikin lah, skalian memperdayakan cetakan putu ayu..haha..betapa banyaknya cetakan yang belum disentuh..(tepok jidat)..cuma smangat beli2nya aja, tapi males eksekusinya. atau..kadang males ambil fotonya..


Resep Putuayu ketan item
asli dari Ordinary kitchen by Ricke

Bahan :
250gr tepung ketan hitam
3btr telur
150gr gula (aku hanya 60gr)
sejumput garam
200 ml santan (aku pake susu kedelai)
Kelapa parut ditaburi garam dan dikukus dengan daun pandan

Cara Membuat :
1. Kocok telur sampai mengembang
2. Masukkan gula dan garam, teruskan mengocok
3. Kecilkan speed mixer, masukkan santan/susu bergantian dengan tepung
4. Siapkan panci untuk mengukus, bungkus tutupnya dengan lap bersih
5. Semir cetakan putu ayu dengan sdikit minyak, isi kelapa parut secukupnya sambil ditekan2,
    kemudian isi dengan adonan tepung
6. Kukus selama 10-15menit