Roti Sobek Coklat Keju

Ingat roti sobek?? yang makannya mesti kita "sobek-sobek" :)) Kali ini coba bikin variasi coklat n keju supaya bisa mengakomodasi smua keinginan para juragan...hehe

Resep Roti Sobek Coklat Keju, adaptasi dari NCC-Indonesia 

Bahan :

500gr tepungtrigu protein tinggi

100gr gula pasir (aku pake 60gr saja n sudah manis)

3btr kuning telur

30gr susu bubuk

5gr coklat bubuk

11gr instant yeast

5gr garam

25ml air dingin

100gr butter

Keju cheddar parut/meisis --> untuk isian roti

1btr telur diaduk dengan garam n air  --> untuk polesan

Cara membuat :

1. Masukkan smua bahan roti ke dalam BM, format untuk dough

2. Sebelum fermentasi pertama, ambil stengah adonan dan campurkan dengan tepung coklat

3. Kempiskan, timbang per bulatan 40gr, dibulatkan n diistirahatkan slama 15menit

4. Kempiskan dan isi, istirahatkan kembali 30menit

5. Poles dengan bahan bolesan, untuk rasa keju bisa ditaburi keju parut

6. Oven 15menit, dengan suhu 180C