Monday 9 February 2015

SENTILING / LAPIS SINGKONG

Bismillahirohmanirohim

Beberapa hari disibukan dengan pesenan jajan pasar .. membuat gethuk, talam, sus isi vla, macem-macem deh. Alhamdulillah buat hiburan disela-sela rutinitas kerjaan IRT.
Khusus gethuk ini, menjadi tantangan tersendiri..meskipun membuatnya mudah namun bahan bakunya syusyahh benerr. Beberapa kali pernah beli singkong pasti dapet yang ga layak makan..hehe
Untuk meminimalisir stress kalo singkongnya pada jelek-jelek, aku sengaja beli buanyakkk. 5kilo haha.. alhamdulillah dikupas dan dikukus ternyata masih sisa lumayan banyak..lagi beruntung nih

Nah sisa singkong nya kudu segera diolah  supaya ga keburu berjamur busuk. Mencari resep yang simple ..akhirnya jatuh pilihan membuat sentiling atau lapis singkong. Belum pernah bikin, tapi kayaknya aku feeling mestilah jajanan ini uenakkk bangettt






Resep :
500 gr singkong yang udah diparut (boleh kasar boleh lembut)
1/2 bungkus agar-agar powder (swalow tuh)
100gr gula kastor (gula putih yang lembut)
sejimpit garam dan vanili bubuk
pewarna makanan

Untuk urap kelapanya :
*100gr kelapa parut muda
*sejimpit garam halus

Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan lapis singkong
2. Bagi menjadi 2 atau 3 bagian sama banyak, kemudian beri pewarna sesuai selera
3. Panaskan kukusan, siapkan loyangnya dengan mengolesi pake minyak goreng
4. Ambil satu bagian lapis singkong, ratakan dalam loyang dan kukus selama 10menit
5. Lapiskan adonan warna  berikutnya, kukus lagi 10menit
6. Bila sudah habis adonan, kukus untuk 30menit berikutnya
7. Untuk urap, campurkan bahan urap kemudian bungkus daun pisang, dan ikut kukus bersama-sama lapis singkong
8. Tunggu lapisnya hangat kemudia potong-potong dan taburi dengan urap kelapa

Subhanallah, rasanya membuatku bahagia bangett loh. Enak dan lembut, wangi dan manisnya pass
Yuk hunting singkong lagihhh