Otak Otak Ikan Tenggiri

Punya simpenan tenggiri di icebox, udah dithawing..ehh mendadak suami pergi outstation. kalo dimasak smua mesti nyisa banyak..mikir sbentar, akirnya sbagian dibuat otak-otak aja..lengkap sama sambal kacangnya, kbetulan punya sisa kacang mentah..sipp

Resep Otak Otak Tenggiri diambil dari sajian sedap

Bahan :
300gr daging ikan tenggiri dilumatkan
75gr tepung kanji / tepung sagu
1/2sdt maizena
100ml santan

Bumbu halus :
5btr bawang merah
2siung bawang putih
1/2sdt mrica bubuk
2sdt gula pasir
2sdt garam

Bahan saus :
100gr kacang tanah kupas, disangrai/dioven sampai matang
5buah cabe merah, buang bijinya dan rebus
11/2 sdt garam
1sdt gula pasir
75ml airpanas
1/2sdt cuka apel

Cara pembuatan :
1. Campur ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk-aduk rata
2. Masukkan tepung, aduk rata
3. Tambahkan santan sdikit-sdikit sambil diuleni, sampai bisa dipulung
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, kukus kurleb 30menit
4. Saus --> haluskan smua bahan saus, kemudian tambahkan cuka dan airpanas, aduk rata

Yang inipun ternyata laris, anak-anak yang awalnya melihat aneh, begitu nyoba terus ga bisa distop..hihi..

Trus kalo mau bisa juga dibakar/dioven sbentar sehingga kering ga lengket di tangan.