Brownies Ketan Hitam

Lohhhh hasil jadinya la kok tetep brownn..tapi suwer ewer ewer ini pake ketan item loh..pake resepnya mba Ricke yang legendaris..(makasih mba),,malah jadi terkezuttt sendiri, di blognya teman-teman kok bisa itemmm, aku bikin kok jadi coklat yaaa..hehe heran..herannn.

Resep broketem nyontek blog ordinary kitchen ..hanya saja ada beberap bahan yang aku kurangi atau hilangkan..misalnya emusifier n gulanya hanya pake 50persen resep

Bahan :
6butir telur
100grm gula-->boleh kurang lagi

sejimpit garam halus
vanila
2sdm susu kental manis
250grm tepung ketan hitam yang diayak dengan
20grm coklat bubuk
100grm DCC, dicincang
200grm minyak goreng atau mentega leleh
Coklat beras untuk fillingnya

Cara membuat :
1. Kocok mentega, telur dan gula sampai kental n berjejak
2. Smentara itu lelehkan DCC dan tuangkan minyak goreng, aduk rata biarkan dingin
3. Siapkan juga panci kukusan, dan loyang yang sudah dialas kertas
4. Kembali ke kocokan telur, bila sudah terlihat kental berjejak, masukkan skm sambil terus dikocok kemudian pindah ke speed rendah n masukan ayakan tepung sdikit2
5. Matikan mixer, tuang campuran DCC bertahap sambil diaduk balik
6. Tuang sebagian adonan ke loyang, kukus 10menit
7. Taburkan mesis dan tuang sisa adonan, teruskan mengukus sampai 20-30menit
8. Angkat dan biarkan dingin, baru dipotong

Rasa broketem ini, legit yaa. jangan tertipu dengan penampakannya..janji kalo dapat tepung lagi aku akan coba bikin n must be better one trus kudu hitammm..

Waktu nyari loyang buat broketem, aku malah nemu botol selai kaca..n clingg..tiba-tiba kepikiran mau bikin cake in jar. Yaaa..knapa ga nyoba ngukus pake botol kacanya jugak..n inilah hasilnya..

Oke juga yaaa..besok-besok kalo ada acara bawa potluck, mau nyoba bikin cake in jar bgini yah.tapi nyari yang plastic jar biar ga riskan. Maemnya tinggal disendok..ga perlu di potong-potong..

Bihun Goreng

Masak bihun ini pagi-pagi..bukan buat sarapan..tapi buat persiapan bekal..haha..karena ga ada stok cake n cemilan laen, smentara kalo dah siangan ga sempet masak lagi karena ada jadwal ngaji..masakan sederhana cuma aku tambahin wortel n kapri.

Mudah aja membuat bihun goreng, resepnya juga standart aja mesti smuanya bisa n udah jadi menu biasa . Pertama aku rendam bihun dengan air panas kemudian tiriskan dan bumbui dengan kecap asin sampai merata. Terus potongin sayurnya, bisa apa aja yang disuka, kacang kapri, wortel, kobis, daun bawang apa aja lah yang lagi ada dikulkas

Bumbu :
Bawang putih
Mrica
Kecap manis, saus tiram, gula dan garam diaduk mrata tambahkan air
Telur di kocok lepas

Cara membuat :
1. Buat dadar orak arik kemudian sisihkan dipinggir wajan
2. Haluskan bawang putih dan mrica dan tumis juga
3. Campurkan telur, masukan sayur-sayuran
4. Masukan bihun aduk rata, tuangi campuran saus
5. Koreksi rasanya..

Setup Nanas

Nah yang ini adalah setup nanas yang aku buat dari sisa nanasnya nastar. Disimpen di kulkas buat bikin es campur, es podeng ato dimaem gitu aja dengan es batu..Caranya simple, dapet dari buku yasaboga..

Membuatnya simple ya, n pasti udah banyak yang tau juga...nanas di potong kecil-kecil sesuai selera..Ini bisa disambi nyiapin air rebusannya yaitu 1liter air dengan 100gr gula pasir, boleh dikasi vanili atopun kayumanis. Kalo udah mendidih, masukkan nanasnya n rebus sampe kira-kira gula sudah meresap ke dalam nanas. Angkat dan biarkan dingin..nyem nyem..asem-asem manis..hehe

Nastar II

Bikin nastar lagiiii...si papah mau bawa buat cemilan di kantor..stengah resep aja yaaa... dibikin kecil-kecil biar hasil jadinya banyakan...tapi loyang ke tiga ternyata ga nahan lagi. Buletan smakin membesar hehehe..trus sisanya aku bikin pake cetakan mini pie...ehh jadi ingat ibuku duluuu kalo lebaran juga suka bikin nastar dengan bentuk mini pie bgini...

  

Sukaaaa...hasil jadinya cantikk..n surprised me, nastarnya gampang banget dilepas dari cetakan...cuma emang rapuhh banget ...megangnya kudu ati-ati. Untuk resepnya masi pake resep NCC-Indonesia sama kayak nastar bulet-bulet kmaren.

Es Campur Tape

Masih punya sdikitt tape ijo kmaren..langsung ingat es campur di warung anyep jaman duluuuuu di hometown-ku..waktu itu  sih pake tape ketan item hihi..gapopo..dimirip-miripin ajah. galupa pake blewah n dikasi SKM....slurppppph..suegerrr

Bahan n cara membuatnya sama standart kayak es-es laennya, kali ini aku pake semangka, blewah, n setup nanas buat nemani si tape hijau. terus diatasnya di siram susu kental manis. Duhh..serasa lagi ngandok es campur di manaaa gitu..hehehe

Cake Pandan Keju

Waktu itu pulang skolah, Vanya ngasi tau akan ada pesta raya. Trus Vanya mau bawa cake katanya, pas ditanya mau bawa bronis?..jawabnya noo..bronis teacher sudah buat..hihi..jadi ingat waktu  Vanya bawa bekal bronis ternyata teachernya ikut ngicip n terus minta resepnya..mungkin mau dipraktekin buat pesta raya itu..

Pas senggang browsing resep cake yang simple -baca gampang untuk kmampuan baking pas-pasanku-..terhenti di blognya mba Ricke..n vanya pilih cake potong pandan keju..

Hayukk..malem kamis baking ..kamis pagi baru dipoles BC n keju parut..

Resep cake..nyontoh dari Ordinary Kitchen by Ricke

Bahan A :

4kuning telur

30gr gula pasir

1sdt emulsifier, aku ga pake

1/4sdt vanila, skip jugak

1sdm susu cair

Bahan B :

4putih telur

1/4sdt garam

1/2sdt air jeruk nipis

50gr gula pasir

--note : yang ini aku pake gula 40gr n aku bagi 2 untuk bahan A n bahan B

Bahan C :

60gr trigu

15gr maizena

1/4sdt BP, aku ga pake

*smua dicampur n diayak

Bahan D :

1sdt pandan paste

60gr butter, dilelehkan

Topping :

Buttercream

Parutan keju cheddar

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 190C..poles loyang dengan butter, alasi kertas roti, poles butter lagi

2. Bahan A : kocok kuning telur sambil dimasukkan gula sdikit-sdikit teruskan kocok sampai putih, kental, masukkan susu cair

3. Bahan B : Kocok putih telur, garam n air jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula juga bertahap, sambil terus dikocok sampai soft peak

4. Bertahap masukkan A ke B sambil dikocok perlahan atau pake whisker

5. Selanjutnya masukkan bahan kering juga dengan bertahap sambil diaduk pelan pake whisker

6. Masukkan bahan D, sdikit-sdikit sambil diaduk metode aduk balik sampai homogen, pastikan ga ada cairan lemak butter lagi

7. Tuang ke loyang dan panggang 20menit

8. Stelah dingin poles dengan BC n taburi keju parut kemudian potong sesuai besar yang diinginkan

Alhamdulilah lancar, ga pake ngulang-ngulang. Vanya juga happy berangkat skolahnya, ehhh tapi ada kejadian, buat rumah aku sisain 5potong skalian buat difoto..lahh ternyata masnya doyan banget n nyesel knapa Vanya bawa banyak banget..hehe..namanya juga potluck ..buat makan bareng temen skolah tuh. Tetep aja..pulang skolah ditanyain ..adek cakenya ada sisa dibawa pulang..hihi..emang enak cake dari resepnya mba Ricke ini..thanks ya mba..

Kalo penampakan cake-ku emang ga tebel yaa..abis pake loyang kuker n juga ada tujuannya supaya bisa dipotong dapet banyak..wkwkwk..gapapa dong yang penting smua happyy...