Lodeh Terong

Nggak sering-sering sih masak yang bersanten bgini, cuma sesekali buat tombo pengen hehe..entah knapa kalo sayur-sayur yang begini slalu ngangeni. Khusus lodeh ini karena merupakan salah satu item menu di warung ibuku..suka heraann...dulu ga bisa makan pedes sama skali..pecel, lodeh, sambel..ga bisa sama skali..tapi smakin kesini kok ambang batas pedesku smakin meningkat...mau sepedes apapun hajarrr blehhh..kecuali krupuk yang pedes...ga sukak akunya. Nah kembali ke lodeh ini, dulu aku cuma ngambil ampas (isi lodehnya)..tempenya aja maksutku. kuahnya kasi satu sendok makan..itu aja udah huhah huhah. Coba sekarang masak lodeh, ealah lomboknya dengan pede motong-motong banyak-banyak..belum yang diulek..biarpun cuma cabe besar yang ga gitu pedes kali yeee...terus tempe wajib, tahu jugak pilih tahu pong...n tentu aja terong dwongg..lahhh judulnya aja lodeh terong..hihi...

Bahan :
Terong, dipotong-potong n direndam air garam
Cabai hijau, kacang panjang dipotong-potong
Tahu, iris besar
Santan
Daun salam, daun jeruk
Gula n garam

Bumbu :
Bawang putih
Bawang merah
Cabe merah, buang biji
Sdikit trasi
Ktumbar
Kunyit
Kencur
Kemiri, smua dihaluskan

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai matang
2. Masukkan smua bahan-bahan kecuali terong, aduk rata
3. Masukkan santan dan tunggu panas
4. Masukkan terong n biarkan mendidih sbentar

Lodeh terongnya tentu punya temen di meja dong, n aku udah bikin juga tahu tempe goreng bumbu lengkuas yang super lezatt karena kremesan lengkuasnya nendang banget.

Oke banget kannn..biar ga ada ikan, daging or ayam, tapi yang ini dah bikin termehek mehek..hehehe

Cara bikinnya sederhana aja sih, cuma bumbu tahu tempe goreng biasa ..bawang, garam n ktumbar trus ditambai lengkuas yang diparut agak banyak, terus direbus sampai airnya menyusut n baru digoreng...maknyussss..