Mangut Lele

Lucky me..ktemu lele di pasar..kecil-kecil lagi. Sempet kaget dengan harganya..tapi gapapalah beli sekilo aja isi 6ekor gitu. Malah pakcik penjualnya ngasi tau, mungkin ktemu ikan keli (sebutannya di KK-red) 9bulan lagi pas panen. ..hehe bisa aja..

Sampe rumah udah dibersihkan n dibumbui bawang garam buat digoreng biasa..ehh tau-tau ada request pengen makan mangut lele... okeee dehh, langsung googling resep mangut. Ternyata macem-macem ya..meskipun basicnya sama yaitu dimasak ala lodeh, tapi ada yang polosan hanya menampilkan si lele aja, ada juga yang ditambai sayur-sayuran n potongan tempe juga.

Aku pilih yang polos mangut lele, cos tempenya mau digoreng ala tempe garit...hehe

Bahan :
Ikan lele, dibumbui biasa untuk digoreng
Santan
Cabe merah besar, buang biji
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar
Merica
Gula, garam
Lengkuas, sereh dikeprek
Daun salam, daun jeruk

Cara membuat :
1. Goreng ikan lele atau dioven, biar kering n ga amis yahh
2. Haluskan bumbu, tumis dengan lengkuas, sereh n daun salam, daun jeruk
3. Masukkan santan aduk sbentar, koreksi rasanya dengan gula garam
4. Masukkan ikan lele, jangan terlalu lama..kayak punyaku tuh..jadi hancur gitu hadehhh
5. Terus dimaem pake nasi panas n peyek kacang..wes to enak tenan..hihi