Roti telo ungu/ubi ungu ini dibuat dalam rangka event LBT...dapet resepnya dari majalah koki n kbetulan slalu nyimpan persediaan ubinya karena vanya suka makan ubi kukus..
untuk ngulenin adonan rotinya..aku nyoba pake concerto ..ternyata bisa meskipun dengan bahan tidak sampe 200gr tepung, alhasil adonan bisa kalis tanpa capek2 ..
untuk ngulenin adonan rotinya..aku nyoba pake concerto ..ternyata bisa meskipun dengan bahan tidak sampe 200gr tepung, alhasil adonan bisa kalis tanpa capek2 ..
Bahan :
150gr tepung trigu
75gr ubi ungu kukus
3gr ragi instan
10gr gula halus
150ml susu segar putih
1butir kuning telur
15gr margarin
1/2sdt garam
chocochip/choco rice
butter untuk mengoles
DCC cair untuk dicoret2 ke rotinya
Cara Membuat :
1. Campurkan trigu, ragi, gula halus dan ubi sampai rata
2. di Tempat lain campur susu dengan kuning telur
3. Tuang campuan susu ke baskom ubi sdikit2 sambil diuleni, masukan garam dan butter
4. Teruskan menguleni sampai kalis, hentikan penambahan air bila sudah cukup kalisnya
5. Bulatkan dough, letakan dalam baskom dan tutup dengan serbet basah yang bersih
6. Bila sudah double size (30menit), kempiskan adonan, potong2 seberat 20gr (sesuai selera),
isi dengan chocorice/chocochip, bentuk bulat lagi n diamkan 10menit
7. Panaskan oven pada susu 180C dan panggang roti selama 20menit
8. Angkat dan langsung oles dengan butter
9. Hias dengan DCC cair
hasil jadi skitar 15 roti
rasa rotinya enak..empuk meskipun dah nginep..utk isinya aku kasi sdikit mesis..sbenernya pengen bentuk2 roti yg unik or lucu2..tapi dah ga sanggup lagi krn inipun nyambi2, njemput skolah n kantor trus nyiapin dinner...next time pengen nyoba lagi ..
