Mie Ayam

Masak mie ayam yukk..cari yang simple aja..seadanya, ga ribet tapi juga lebih sehat daripada masak mi instan hehehe...

Memang ga akan bisa segurih kalo beli di abang-abang, karena ga ada minyak ayam, ga ada penyedap, n kbetulan juga kecap lagi abis, hihi..tapi tetep enak, buktinya customer setiaku minta nambah-nambah ...siipp kann

Bahan :
Fillet ayam, dirisi tipis
Mie telur, rebus n tiriskan
Sawi, rebus sbentar
Bakso, kalo punya aja ato pangsit juga boleh

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Kemiri
Gula garam
Kecap manis
Air secukupnya

Kuah :
Bawang putih dikeprek
Mrica bubuk, gula garam
Sereh n lengkuas dikeprek
Air

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu, tumis sampai harum kemudian masukkan ayam
2. Bumbui gula garam, tuangkan air n kecap, aduk rata n tutup biarkan sampai air menyusut
3. Buat kuah, tumis bawang putih, sereh lengkuas trus masukan air, bumbui mrica, gula, garam
4. Saring kuah, rebus kembali n masukkan bakso
5. Ambil mi, sawi n taburi ayam kemudian siram dengan kuah

Asinan Buah

Bikin yang seger seger yukk..asinan buah ini salah satunya. Kalo di kampung dulu sempet kenal dengan rujak crobo, yang ini buahnya dipotong-potong agak besar seperti lotis. Oya..lebih mantab surantab kalo udah nginep semaleman di kulkas..siang-siang gitu sambil melepas lelah..wkwkw..abis nyetrika ato ngepel..wahhh nikmat benerrr makan asianan buah..hihi

 Resep asinan buah super seger dari femina.co.id, tapi udah dimodif ya

Bahan :

300gr pepaya stengah mateng

300gr bengkoang

400gr kedondong

400gr salak bali, ga pake karena ga suka

200gr ubi merah kupas

200gr nanas

Kuah :

12cabe merah, dibuang bijinya

5buah cabe rawit meah

2sdt trasi

2Lair

200gr brown sugar

2sdm garam

75ml cuka masak

Pelengkap :

Kacang tanah, sangrai

Krupuk mi kuning, ga punya

 

Cara membuat :

1. Rebus air dengan gula sampai mendidih

2. Smentara itu haluskan/tumbuk cabe n trasi, garam, masukkan dalam rebusan air gula

3. Saring bila sudah dingin

4. Iris tipis smua buah, atau potong sesuai selera

5. Masukkan dalam kuah, simpan dalam kulkas n sajikan dingin-dingin dengan taburan kacang

 

Cake Pandan

Dapet hamper yang isinya sembako n ehh ada mix fluor cake pandan..iseng iseng pagi ini dicoba bikin..cuma nambahin 4telur aja..bahan-bahan lainnya dah ada di dalam box-nya

Hasil jadinya cantik ya..sampe senyum senyum sendiri, berhasil baking dengan sukses bgitu...tapiii stelah dicobain..rasanya "ga masuk"..Kurang suka gitu..hmm lebih enak ngeracik sendiri ya..(opo to iki) maksutnya ga pake cake mix  tapi bikin dari awal n ngemix sendiri sesuai resep cake yang mau dibuat. Meskipun bgitu evanya mau juga beberapa potong...hehe..

Mangut Lele

Lucky me..ktemu lele di pasar..kecil-kecil lagi. Sempet kaget dengan harganya..tapi gapapalah beli sekilo aja isi 6ekor gitu. Malah pakcik penjualnya ngasi tau, mungkin ktemu ikan keli (sebutannya di KK-red) 9bulan lagi pas panen. ..hehe bisa aja..

Sampe rumah udah dibersihkan n dibumbui bawang garam buat digoreng biasa..ehh tau-tau ada request pengen makan mangut lele... okeee dehh, langsung googling resep mangut. Ternyata macem-macem ya..meskipun basicnya sama yaitu dimasak ala lodeh, tapi ada yang polosan hanya menampilkan si lele aja, ada juga yang ditambai sayur-sayuran n potongan tempe juga.

Aku pilih yang polos mangut lele, cos tempenya mau digoreng ala tempe garit...hehe

Bahan :
Ikan lele, dibumbui biasa untuk digoreng
Santan
Cabe merah besar, buang biji
Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar
Merica
Gula, garam
Lengkuas, sereh dikeprek
Daun salam, daun jeruk

Cara membuat :
1. Goreng ikan lele atau dioven, biar kering n ga amis yahh
2. Haluskan bumbu, tumis dengan lengkuas, sereh n daun salam, daun jeruk
3. Masukkan santan aduk sbentar, koreksi rasanya dengan gula garam
4. Masukkan ikan lele, jangan terlalu lama..kayak punyaku tuh..jadi hancur gitu hadehhh
5. Terus dimaem pake nasi panas n peyek kacang..wes to enak tenan..hihi

Tape Ketan Hijau

Ini adalah salah satu virus yang menular dari rumah-rumah yang aku datangi untuk silaturahmi selama lebaran kmaren, hampir di smua rumah ada suguhan tape ketan, ada yang hitam n putih. Kebetulan nemu beras ketan sisa bikin lemper, ayoo ah bikin juga tape ketan. Tapi setelah dicuci n direndam ternyata masih banyak juga. Akirnya aku bagi dua, sebagian untuk lepet n sebagian untuk tape ketan hijau ini. Knapa hijau?? karena tiba-tiba ingat oleh-oleh khas kota Magelang, iya tape ketan yang diplastiki itu hehe..

Nahhh.. udah tiga hari diperam ragi, akirnya tapeku jadi..n ini dia hasilnya..

Cara bikinnya gampang lohh..bangettt..dapet resepnya dari NCC-Indonesia...

Bahan :
500gr beras ketan
1ltr air
2sdm pasta pandan, ato diganti jus pandan aja
400ml air
3ragi manis bulat
5sdm gula

Cara membuat
1. Buat jus pandannya dulu, dari daun pandan yang diblender dengan air kemudian saring..atau kalo pake pasta pandan langsung diencerkan dengan sdikit air.
2. Rendam beras ketan yang sudah dicuci dengan air jus pandan plus 1liter air, beri pewarna hijau kalo kurang mantab warnanya...better sih alami aja ya..hehe..Lama ngerendemnya semalaman
3. Rebus air sampai mendidih, kukus ketan sampai kepul-kepul. Angkat panci
4. Rebus 400ml air lagi, dan siram-siramkan merata diatas kukusan ketan
5. Kukus kembali kurleb 15menit, angkat dan biarkan dingin
6. Siapkan wadah beralas daun pisang dan ratakan ketan kemudian taburi ragi n gula, atas bawah ketan dibalik supaya rata raginya...tutup dengan daun pisang lagi
7. Biarkan 3hari, udah jadi dehhh

Waktu naburi ragi, ternyata aku lupa kasih gulanya..ehh ternyata hasil jadinya tetep manis legit..kok bisa ya???..enak banget nih, sama suami langsung dibikin es tape...hehe..terus kebayang mau bikin kreasi macem-macem dengan si tape hijau yang cantik ini..
Salah satunya es tape di pagi hari sambil ngemil mendoan..:))

Angsio Kaki Ayam

Sebenernya pengen masak kaki ayam/cekernya jadi kayak dimsum yang merah-merah itu..tapi ternyata ga punya angkak n saos tiramnya..trus google resep ceker laen ktemu di blog kueh ruri... yaitu angsio ceker ayam -ijin nyontek ya mba..thanks banget.. Dari sore si cekers udah aku bumbui kecap asin n terus dioven, kemudian aku rendem air es semaleman ..baru paginya aku presto n tumis buat sarapan sama sayur sop..uhh nikmehhh

Yang mau ikutan masak angsio ceker ayam..ini ya resepnya udah aku modifikasi sesuai persediaan bumbuku n pake ilmu kira-kira aja..

Bahan :

500gr ceker ayam, dibersihkan 

Kecap asin

Minyak goreng

Salted taucu, dicincang halus

Cabe merah buang biji n iris tipis

Saos tiram, aku ga pake karena lagi ga punya

Jahe diparut

Bawang putih, cincang halus

Gula Garam

Tepung sagu dilarukan dengan sdikit air

Cara membuat :
1. Setelah ceker dicuci, dibumbui kecap asin sampai rata n simpan di kulkas minimal 15menit

2. Goreng ceker, tapiii karena males ngegorengnya, aku campur 2sdm minyak goreng ke cekernya n oven selama 30menit. Terus angkat n masukkan air es, biarkan semalaman atau minimal 2jam lah

3. Rebus pake panci presto sampe empukk

4. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan taucu n cabe merah aduk sbentar, masukkan cekernya

5. Bumbui dengan saos tiram, gula garam dan jahe parut

6. Tuang larutan sagu n aduk sbentar...

Mantab bener rasanya n laris abis sbentar aja, cuma mungkin aku ngerebusnya terlalu lama jadi penampilan angsionya mblodrong ..ledeh apa sih yang setengah hancur gitu hihihi...