Tahu Kupat

Bismillahirohmanirohim

Hari ini bikin tahu kupat untuk menu katering, karena kebetulan beras dah habis n lupa beli di tukang beras langganan. Jadi pagi-pagi beli kupat instant ato yang disini namanya nasi impit.
Lumayan ribet emang bikin tahu kupat, kita harus masak per item satu persatu..seperti halnya mi ayam ataupun bubur ayam.
Tetapi untungnya aku dibantu peralatan yang lumayan helpfull banget, jadi kupatnya aku masak pake slowcooker, kacang aku sangrai pake oven aja. Satu lagi bakwan n tahu telur aku cetakin pake loyang mar-ni..hehe..
Asyiknya waktu prepare, aku berasa jadi tukang tahu kupat, mbikin bumbu kacang perporsi, motong-motongin kupat, gorengan terus mbungkusin kuahnya..hahaha

Resep tahukupat :

Semua pake ilmu kira-kira, dan ikut selera aja mau masukin komponen apa sebagai pengisid tahu kupatnya..hehe

Yang kudu ada adalah 

• Kupat/ketupat yang dipotong-potong

• Tahu yang juga dipotong-potong dan digoreng

• Telur

• Bakwan sayur

• Sayuran, biasanya kubis/kol, tauge, seledri

#additional bisa pake tempe, kerupuk, dll

Sauskacang

• 3sdm kacang tanah, goreng

• 2bawang putih, iris tipis

• 3cabe merah

• 5sdm kecapmanis

• 1sdm petis udang

• 1sdt gulapasir

• 1sdm cuka

• 100ml air

• 2daun bawang, diiris dan ditumis

• 1sdm bawang goreng
• Cabe sesuai selera

Cara membuat :

1. Kocok telur dan campur dengan tahu potong bumbui garam merica, buat dadar
2. Rebus atau tumis sayuran
3. Saus kacang : Campur dan haluskan smua bahan, tambah air bila perlu
4. tTta kupat, letakkan dadar tahu, sayuran dan siram dengan saus kacang