Kalo pengen makan soto ayam, memang milih masak sendiri, krn soto yg dijual disini rasanya berbeda skali dg soto yg biasa dimakan di jawa. Meskipun ribet dan banyak yg mesti disiapkan, tp hasilnya slalu memuaskan n membuat kami khilaf nambah terusss..
Resep soto ayam ala aku...
Bahan :
1 ayam kampung, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, rebus dengan daun salam pakai api kecil
Soun, celur
Tauge, celur,
Daun kucai iris tipis
Kubis, iris halus
Bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan : (smua pake ilmu kira-kira :))
Kunyit
Jahe
Jintan manis
Ktumbar
Mrica
Kemiri
Garam
Tambahan bumbu :
Lengkuas dikeprek
Sereh dikeprek
Daun jeruk, sobek-sobek
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang supaya tidak langu, masukan tambahan bumbu
2. Masukkan dalam air rebusan ayam yang sudah disaring
3. Terus masak sampai diicip terasa sedap
4. Susun soun, daun kucai, kubis, dan ayam yang sudah disuwir-suwir, siram kuah
5. Bisa ditambahkan telur rebus yang diiris
6. Kalo mau pake sambal simple, rebus cabai merah n haluskan kemudian siram dengan kuah soto an beri potongan tomat......
